Cocina Profesional

Duracion : 12 Meses

Primer Semestre

  • TÉCNICAS BÁSICAS DE COCINA PROFESIONAL
  • BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA APLICADAS A ALIMENTOS Y BEBIDAS
  • PRIMEROS AUXILIOS / SEGURIDAD INDUSTRIAL
  • COSTOS A &B / RECETA ESTANDAR
  • COCINA PATRIMONIAL DEL ECUADOR
  • ETIQUETA Y PROTOCOLO
  • COCINA ECUATORIANA - COSTA
  • COCINA ECUATORIANA - SIERRA
  • COCINA ECUATORIANA - AMAZONIA
  • COCINA LATINOAMERICANA
  • ARTE Y CIENCIA EN LA COCINA

Segundo Semestre

  • ARQUITECTURA CULINARIA
  • CHARCUTERIA
  • MONTAJE PARA EVENTOS
  • GERENCIA DE COCINA
  • COCINA EUROPEA
  • INTRODUCCION A LA ENOLOGIA
  • COCINA MEDITERRANEA
  • COCINA ASIATICA
  • COCINA MOLECULAR
  • COCINA CREATIVA
  • MARKETING GASTRONÓMICO
  • PROYECTO

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Lunes - Viernes
9:00AM - 8:00PM

(04 -2 ) 62 87 04

(04 -2 ) 62 64 85

(04 -2 ) 62 63 34

(+593) 980 423 695

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